Жюльен — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей сочной курицы и ароматных грибов. Этот классический рецепт жюльена позволяет вам насладиться разнообразием текстур и вкусов, которые идеально сочетаются друг с другом. В данной статье мы разберёмся с тем, как приготовить жюльен в духовке, и поделимся секретами вкусного соуса, который добавит блюду неповторимый вкус.
Для приготовления классического жюльена вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 200 мл сливок (20-30%)
- 100 г сыра (типа Гауда или Пармезан)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. ложка муки (по желанию)
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
Рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов:
Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.
Шампиньоны порежьте тонкими ломтиками.
Лук нарежьте мелким кубиком.
Обжарка компонентов:
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
Затем добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки.
После этого добавьте шампиньоны, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, пока лишняя влага не испарится и грибы не подрумянятся (около 5-7 минут).
Приготовление соуса:
Если вы решили использовать муку, добавьте её к смеси из грибов и курицы, перемешивая, чтобы не образовались комки.
Влейте сливки и доведите до кипения, а затем убавьте огонь и дайте соусу немного загустеть (около 5 минут).
Запекание жюльена:
Переложите полученную массу в небольшие кокотницы или формочки, которые подходят для запекания.
Посыпьте тертым сыром сверху.
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте формочки с жюльеном на 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым и аппетитным.
Подача на стол:
Готовый жюльен посыпьте зеленью и подавайте горячим. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хрустящим хлебом.
Таким образом, вы узнали, как приготовить жюльен из грибов и курицы в домашних условиях. Этот рецепт классического жюльена обязательно станет вашим фаворитом, ведь он прост в приготовлении, но при этом поражает своим вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
