Мясной хлеб в духовке — это отличный вариант сытного и необычного второго блюда. Этот рецепт порадует ваших близких красивой подачей и вкусной начинкой.
Ингредиенты
куриное филе — 1 кг
белый хлеб — 2 ломтика
сливки 20 % жирности — 100 мл
лук — 150 г
морковь — 100 г
шпинат — 150 г
свежий базилик — 1 пучок
яйца — 2 шт
твердый сыр — 120 г
панировочные сухари — 2 ст. л.
сливочное масло — 50 г
кетчуп — 2-3 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Ломтики хлеба замачиваем в сливках на 10 минут.
Куриное филе режем небольшими кусками и пропускаем через мясорубку вместе с замоченным хлебом (не отжимая).
Очищаем морковь и лук. Лук мелко рубим, морковь трём на средней терке.
Пассеруем овощи в растительном масле.
Добавляем в куриный фарш панировочные сухари, яйца, овощи, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Оставляем на 30 минут.
Квадратную форму для выпечки смазываем растительным маслом, кладём в нее часть фарша и формируем дно и бортики.
Зелень моем и мелко шинкуем, затем припускаем на сливочном масле, добавляем соль и перец. Сыр трём на средней терке, добавляем к базилику и шпинату.
Выкладываем начинку в форму, накрываем оставшейся частью фарша так, чтобы получилась форма хлеба.
Накрываем форму фольгой, выпекаем в духовке при температуре 180С 40 минут.
Через 40 минут снимаем фольгу, смазываем верх кетчупом и запекаем еще 10 минут до зарумянивания верха. Хлеб готов.
