Рецепты вкусных и простых блюд с фото

Домашние уральские пельмени — это всегда желанное блюдо для всей семьи. Отличие уральских пельменей от других видов в том, что для приготовления используется несколько видов мяса, что придает им более сочный и разнообразный вкус.

Ингредиенты

• 300 г муки

• 1 ст. л. растительного масла

• 150 г нежирной говядины

• 150 г жирной свинины

• 100 г баранины

• 1 небольшая луковица

• 1 зубчик чеснока

• колотый лед

• молотый черный перец

• соль

Способ приготовления

1. Муку смешать с солью (0,5 ч. л.), половину просеять горкой на доску, в середине сделать углубление, влить в него растительное масло и полстакана ледяной воды. Быстро замесить однородное тесто, накрыть пленкой и оставить на полчаса.

2. Добавить к тесту оставшуюся муку, замесить крутое тесто (не менее 10 минут), скатать в шар и оставить еще на полчаса. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, посолить, поперчить и убрать в холодильник на 20 минут.

3. Добавить в фарш 2—3 ст. л. колотого льда, перемешать и убрать в холодильник еще на полчаса.

4. Тесто раскатать колбаской диаметром 2 см, нарезать колбаску кусочками толщиной 1 см, каждый кусочек раскатать в тонкий кружок.

5. На середину каждого кружка положить 1 ч. л. фарша, сформировать пельмень, тщательно защипнуть края, соединить и защипнуть уголки.

6. Подавать со сметаной и растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!