Сырники с манкой и начинкой из ягод или фруктов порадуют вас нежным вкусом и красивым видом. Их также называют сырники по-киевски, за счёт начинки и панировки они чем-то напоминают киевские котлеты.
Ингредиенты
80 г творога 9%
2 яйца
2 ч. л. ванильного сахара
4 ст. л. сахара
3 ст. л. пшеничной муки
100 г панировочных сухарей
3 ст. л. манной крупы
ягоды или фрукты для начинки по вкусу
варенье и сметана для подачи
растительное масло для жарки
Рецепт приготовления
Разогреваем духовку до 180 °С. Подготавливаем противень – застилаем ковриком для выпечки.
Смешиваем яйца,творог, оба вида сахара и измельчаем блендером до однородной консистенции.
Смешиваем манную крупу и муку. Постепенно подсыпая мучную смесь в творожную массу, замешиваем слегка липкое однородное тесто.
Разделяем тесто на 10 частей, выкладываем на припыленную мукой рабочую поверхность и расплющиваем каждую часть в лепешку диаметром 5–7 см. Выкладываем в центр по 1 ч. ложке начинки, защипываем края и формируем сырники овальной формы. Обваливаем каждый сырник в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем ее растительным маслом. Кладем на сковороду сырники и обжариваем по 2–3 минуты с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем обжаренные сырники на подготовленный противень и выпекаем в разогретой духовке 10–15 минут до готовности.
