Тартар из лосося — лёгкое и полезное блюдо, которое послужит прекрасным обедом или ужином.
Ингредиенты
Лосось филе – 150 г
Зёленый лук – 10 г
Кабачок молодой маленький – 1 шт.
Петрушка – 10 г
Каперсы – 10 г
Соль, молотый перец – по вкусу
Соус
Оливковое масло – 3 ст. л.
Винный белый уксус – 1 ст. л.
Зернистая горчица– 1 ч. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Рецепт приготовления
Для соуса смешвать все ингредиенты
Очень мелко нарезать не очищенный от кожицы кабачок. Залить соусом и дать промариноваться 2 часа.
Лосось нарезать кубиками немного крупнее кабачка. Слить с кабачка маринад, добавить лосось, соль и перец, мелко нарезанные каперсы и зелень. Все перемешать и с помощью круглой формы сформировать на тарелке закуску.
Уже готовый тартар не оставляйте долго стоять, максимум 20–30 минут перед подачей.
