Вафли – настоящий символ ленивого завтрака в заслуженный выходной. По составу тесто очень похоже на блинное, вафли получаются довольно тонкими.
Ингредиенты
90 г муки
25 г кукурузного крахмала
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
240-300 г молока (3,2%)
1 яйцо
45 г растительного масла
1 ст. л. ванильного экстракта
1 ст. л. яблочного уксуса
Способ приготовления
Разогреваем вафельницу.
Смешиваем муку с крахмалом, разрыхлителем, содой, солью и сахаром.
В отдельной миске смешиваем до однородности 240 г молока, яйцо, растительное масло и экстракт ванили.
Вливаем жидкую смесь в мучную и перемешиваем до однородности. При необходимости доливаем молока, чтобы получилось тесто густоты как на блины. Чем оно влажнее, тем мягче и пористее будут вафли.
В готовое тесто вливаем уксус, быстро перемешиваем и тут же начинаем печь вафли.
Печем вафли 4-5 минут, до красивого темно-золотистого цвета.
Готовые вафли выкладываем на решетку, чтобы они не размокли от конденсата, немного остужаем и подаем к столу.
