Салат с курицей и картофелем получается сытным, вкусным, при этом маслины и перец придают ему неповторимый свежий вкус.
Ингредиенты
-
куриные грудки — 2 шт.
-
отварной картофель — 2 шт.
-
помидоры черри — 150 г.
-
яйца — 2 шт.
-
огурцы короткоплодные — 2 шт.
-
болгарский перец — 1 шт.
-
маслины без косточек — 150 г.
-
красный лук — 1 головка
-
петрушка — несколько веточек
-
оливковое масло 7–10 ст. л.
-
лимонный сок — 2 ст. л.
-
соль
-
перец
Рецепт приготовления
-
Заливаем куриное филе горячей водой, солим и доводим до кипения. Отвариваем на медленном огне 40 минут. Даем остыть и режем кубиками.
-
Нарезаем картофель небольшими кубиками. Рубим мелко яйца.
-
Нарезаем маслины и огурцы колечками.
-
Разрезаем сладкий перец пополам. Удаляем плодоножку с семенами, перец нарезаем мелкими кубиками. Режем лук полукольцами.
-
Разрезаем помидоры на половинки. У петрушки обрываем листочки и нарезаем их тонкими полосками.
-
Все ингредиенты салата соединяем. Оливковое масло слегка взбиваем вилкой с лимонным соком, солью и молотым черным перцем. Поливаем салат и перемешиваем.
Приятного аппетита!
