You are currently viewing Салат с курицей и картофелем

Салат с курицей и картофелем

Салат с курицей и картофелем получается сытным, вкусным, при этом маслины и перец придают ему неповторимый свежий вкус.

Ингредиенты

  • куриные грудки — 2 шт.

  • отварной картофель — 2 шт.

  • помидоры черри — 150 г.

  • яйца — 2 шт.

  • огурцы короткоплодные — 2 шт.

  • болгарский перец — 1 шт.

  • маслины без косточек — 150 г.

  • красный лук — 1 головка

  • петрушка — несколько веточек

  • оливковое масло 7–10 ст. л.

  • лимонный сок — 2 ст. л.

  • соль

  • перец

Рецепт приготовления

  1. Заливаем куриное филе горячей водой, солим и доводим до кипения. Отвариваем на медленном огне 40 минут. Даем остыть и режем кубиками.

  2. Нарезаем картофель небольшими кубиками. Рубим мелко яйца.

  3. Нарезаем маслины и огурцы колечками.

  4. Разрезаем сладкий перец пополам. Удаляем плодоножку с семенами, перец нарезаем мелкими кубиками. Режем лук полукольцами.

  5. Разрезаем помидоры на половинки. У петрушки обрываем листочки и нарезаем их тонкими полосками.

  6. Все ингредиенты салата соединяем. Оливковое масло слегка взбиваем вилкой с лимонным соком, солью и молотым черным перцем. Поливаем салат и перемешиваем.

Приятного аппетита!