Рецепты вкусных и простых блюд с фото

Рулетики из баклажанов с творожным сыром, беконом и чесноком станут отличной закуской к приходу гостей или для праздничного стола.

Ингредиенты

• большой баклажан — 1 шт.

• сырокопченый бекон — 100 г

• рубленой  петрушки — 2 ст. л.

• рубленого укропа — 2 ст. л.

• чеснок — 2 зубчика

• творожный сыр — 100 г

• соль

• перец чёрный молотый

• 1 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

1. Моем, обсушиваем баклажаны и режем на тонкие ломтики: толщина примерно 3–5 мм.

2. Ломтики баклажана обжариваем на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета (можно запечь в духовке, либо на гриле без масла).

3. Выкладываем жаренные баклажаны на бумажные полотенца или пергаментную бумагу и промакиваем излишки жира.

4. Бекон обжариваем в течение 5-7 минут и выкладываем на ломтики баклажана.

5. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с сыром, оливковым маслом и зеленью, солим и перчим.

6. На бекон выкладываем столовую ложку начинки и сворачиваем достаточно плотные рулетики так, чтобы баклажаны полностью покрывали бекон.