Салат с тыквой вкусный и пикантный вариант перекуса, который понравится тем, кто следит за фигурой и старается не злоупотреблять тяжёлой пищей.
Ингредиенты
тыква 200 г
оливковое масло 1 ст. л.
листья салата 100 г
сыр 150 г
острый перец 1 шт.
йогурт 150 г
лимонный сок 1 ст. л.
мёд 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления
Тыкву нарезаем маленькими кусочками, кладём на противень, поливаем оливковым маслом и запекаем при 200°С 20 – 25 минут до мягкости. Время зависит от сорта тыквы.
Для заправки смешиваем йогурт, лимонный сок, мёд, соль и перец. Листья салата рвём руками и смешиваем с заправкой, раскладываем по тарелочкам.
Сверху на подушку из салата кладём запечённую тыкву, козий сыр и кольца свежего острого перца. Если уж совсем не любите острую пищу, перец можно не добавлять, но с ним вкус более пикантный.
