Быстрые маринованные помидоры получаются по этому рецепту очень нежными и сочными, готовятся всего за 2-3 дня.
Ингредиенты
1 л — воды
1 кг — помидоров
5 зубчиков чеснока
5–7 горошин — душистого перца
свежий или сушёный укроп – по вкусу
2 ст. л. — соли
Рецепт приготовления
Вскипятите большую кастрюлю с водой.
Сделайте снизу на помидорах надрез крестиком и аккуратно опустите их в кипящую воду на пару минут. Затем положите их в ёмкость с холодной водой. Помидорная кожица легко снимается.
Для рассола вскипятите литр воды и посолите его.
Помидоры переложите в ёмкость для соления, добавьте чеснок, укроп, перец и залейте рассолом.
Дайте заготовке постоять при комнатной температуре 2-3 дня.
