Брускетта с томатами и моцареллой вкусная традиционная итальянская закуска. Для брускетты лучше брать хлеб грубого помола. Ломтики хлеба можно также предварительно обжарить, например, на гриле
или на сковородке без масла.
Ингредиенты
хлеб — 2 ломтика
помидоры — 2 шт
базилик — 20
чеснок — 2 зубчика
моцарелла — 100 г
масло оливковое — 1 ст. л.
соль и перец — по вкусу
Рецепт приготовления
Мелко рубим чеснок, солим. Ломтики хлеба слегка обжариваем в тостере либо на сковороде.
Сбрыгиваем хлеб небольшим количеством оливкового масла, перчим.
Равномерно распределяем чеснок по поверхности ломтика.
Мелко рубим базилик. Помидоры нарезаем мелкими кубиками (при желании, помидоры можно бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, а затем снять кожицу), солим. Перемешиваем помидоры с базиликом, выкладываем их на хлеб.
Нарезаем моцареллу кубиками. Кладем кусочки моцареллы на помидоры.
