Черничное варенье готовится довольно просто и получается очень аппетитным. Главное хорошо промыть ягоды и правильно укупорить банки. В данном рецепте нам потребуется только сахар и черника.
Ингредиенты
Черника — 1 кг
Сахар — 800 г
Вода — 300 мл
Рецепт приготовления
Наливаем воду в кастрюлю, кладём сахар. Доводим на среднем огне до кипения, кипятим минут 5.
Кладём в сироп чернику, перемешиваем, снова доводим до кипения на медленном огне. В процессе обязательно снимаем пену. Даём покипеть 6-7 минут, затем делаем огонь побольше и варим ещё 25-30 минут.
Чтобы проверить готовность варенья, капаем его на блюдце, если в остывшем виде капля не растекается — готово. Если растекается, то нужно ещё немного поварить.
Варенье можно хранить в холодильнике около месяца, либо укупорить в банки.
Если вы хотите его герметично укупорить, заранее приготовьте стерильные банки. Для этого моем их с содой, ополаскиваем, затем стерилизуем.
Переворачиваем прогретые банки на полотенце и даём высохнуть.
Раскладываем в сухие банки горячее варенье, ждём 8-10 минут, затем герметично укупориваем стерильными крышками.
