Даже сушки могут быть закуской. Для фаршированных сушек главное грамотно подобрать рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г сушек без посыпки
500 г бараньего или говяжьего фарша
1 луковица
100 г моцареллы
100 г твердого сыра
500 мл горячего молока для вымачивания сушек
топленое или оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Измельчаем репчатый лук и обжариваем на топленом или оливковом масле до прозрачного состояния. Остывший лук подмешиваем к фаршу вместе с тертой моцареллой. Солим, перчим и перемешиваем.
Порционно вымачиваем сушки в молоке и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы они немного обсохли.
Противень смазываем маслом и выкладываем сушки. Из фарша сформируем небольшие котлетки. В каждую сушку кладем по котлетке, так чтобы котлетка немного возвышалась над сушкой. Сверху посыпаем тертым сыром.
Разогреваем духовку до 180–200 °С градусов и выпекаем сушки 25–30 минут.
