Хачапури из творога — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой пирог с начинкой. В данном варианте используется творог, что придаёт ему особую легкость и нежность. Хачапури можно подавать как закуску или основное блюдо, и они отлично подойдут к любому столу.
Ингредиенты:
-
Творог – 400 г
-
Мука – 2 стакана
-
Яйцо – 1 шт.
-
Соль – 0,5 ч. ложки
-
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
-
Творожный сыр или фета – 200 г
-
Масло растительное – 2 ст. ложки
-
Яйцо для смазки (по желанию)
Рецепт:
1. Подготовка теста:
— В глубокой миске смешайте творог, яйцо, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородной массы.
— Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замесив мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
2. Приготовление начинки:
— Если вы используете творожный сыр, просто разомните его. Если фету, натрите на терке. Можно добавить немного соли по вкусу.
3. Формирование хачапури:
— Разделите тесто на равные части (по количеству хачапури).
— Каждую часть раскатайте в круг. В центр положите начинку и аккуратно защипните края, формируя узел, а затем придайте ему форму лепешки.
4. Жарка:
— Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте маслом.
— Обжаривайте хачапури по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Если хотите, в конце жарки можно смазать поверхности взбитым яйцом для блеска.
5. Подача:
— Подавайте горячими, можно с зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!
