Клюквенный соус обладает характерным кисло-сладким вкусом, но важный акцент привносит именно корица. Он прекрасно подходит к мясу или птице, часто используется в приготовлении зимних сладостей или пирогов.
Ингредиенты
Клюква — 300 г
Апельсиновый сок — 100 мл
Сахар — 100 г
Вода — 100 мл
Соль — 1/4 ч. л.
Молотая корица — 1/4 ч. л.
Корица — 1 палочка
Рецепт приготовления
Если у вас замороженная клюква, предварительно её размораживаем и сливаем излишки жидкости.
Кладём все ингредиенты в небольшую кастрюлю.
Ставим на средний огонь, доводим смесь до кипения, клюква должна начать лопаться. Кипятим ещё 15-20 минут до загустевания соуса.
Остужаем соус, перекладываем в банки, герметично закрываем крышкой. Храним в холодильнике не более 1 месяца.
