Кокосовые пирожные — эти пирожные подойдут всем, и даже тем, кто старается избегать сладостей.
Ингредиенты
Для основы
Стакан миндаля 1 шт.
Большие финики 6 шт.
Кокосовое масло 1 ст. л.
Для крема
Кокосовая стружка ½ стакана
Кокосовые сливки 400 мл
Вода 80 мл.
Агар-агар 8 г.
Сироп агавы 1 ст. л.
Способ приготовления
Миндаль вымочите 5–6 часов. Очистите от шкурки — нам понадобится только белое зернышко.
Измельчаем орехи, финики, добавляем масло, перемешиваем, выкладываем на дно наших формочек для пирожных и ставим в морозилку на 20–30 минут.
Тем временем готовим наш кокосовый крем. Агар-агар добавляем в теплую воду, перемешиваем, ставим на плиту.
Затем вливаем кокосовые сливки комнатной температуры, тщательно перемешиваем и немного провариваем, чтобы агар-агар полностью растворился. Убираем с плиты, соединяем с измельченным кокосом и сиропом агавы. Все перемешиваем и выливаем поверх нашей основы. Ставим в холодильник на 1,5–2 часа.
Теперь останется лишь достать наши пирожные из формочек и украсить кокосовой стружкой.
