Квашеные помидоры — отличная закуска. Лучше всего подойдут недозрелые помидоры с плотной мякотью. Можно взять даже бурые – будет еще вкуснее.
Ингредиенты на 3-литровую банку
-
Помидоры — 2 кг
-
Листья чёрной смородины — 5 шт.
-
Дубовые листы — 3 шт.
-
Корень хрена — 60 г
-
Чеснок — 5 зубчиков
-
Острый перец — 1 стручок
-
Соль — 3 ст. л.
-
Сахар — 2 ст. л.
-
Вода — 1,5 л.
Рецепт приготовления
-
Укладываем помидоры в банку засыпая пряностями, добавляем соль и сахар. Наливаем по горлышко холодной кипячёной воды.
-
Закрываем банку резиновой крышкой и оставляем в прохладном, тёмном месте (балкон или подвал). Если такого места нет, то оставляем банку на неделю в тепле без крышки, после чего закрываем и убираем в холодильник.
-
Через месяц квашеные помидоры готовы.
Приятного аппетита!
