Картофельная запеканка с фаршем и сыром — очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для праздничного стола или семейного ужина. Чтобы запеканка была более сочной, лучше добавить помидоры. Фарш вы можете выбирать на ваш вкус, у меня был домашний из свинины и говядины.
Ингредиенты
Фарш домашний (либо на ваш вкус) — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Чеснок — 2 зубчика (либо маленькая луковица)
Картофель — 5-6 шт.
Сыр твердый — 100г
Сметана — 3 ст. л.
Зелень — по вкусу
Специи — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Перец молотый — по вкусу
Рецепт приготовления
Моем и очищаем картофель, нарезаем кружочками 2-3 мм., затем выкладываем его внахлест в форму для выпекания.
Солим 0,5 ч. л., перчим, приправляем любимыми специями, добавляем сметану и распределяем её по картофелю.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к фаршу. Можно заменить его мелко нарезанным луком.
Добавляем специи, молотый перец, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо и хорошо перемешиваем. С яйцом фарш лучше будет держать форму при выпекании.
Ставим в разогретую до 210 С духовку на 15 минут.
Моем помидоры и нарезаем кружочками.
Через 15 минут вынимаем запеканку, кладём помидоры и ставим ещё на 20 минут на 200 С.
Трём сыр на крупной тёрке, зелень измельчаем (подойдёт укроп, кинза или петрушка).
Через 20 минут вынимаем запеканку, посыпаем её зеленью и тёртым сыром, ставим на 10-12 минут в духовку.
