Быстрые маринованные шампиньоны домашнего приготовления намного ароматнее и нежнее покупных. А приготовить их проще простого.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г свежих шампиньонов небольшого размера
2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 маленький лавровый лист
10 горошин черного перца
1 ч. л. семян горчицы
100 мл 5–6%-го яблочного уксуса
100 мл рафинированного подсолнечного масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Маленькие шампиньоны (выбирайте одинакового размера) быстро промойте под холодной водой от загрязнений.
Смешайте в сотейнике масло, уксус, соль и сахар. Сложите в сотейник шампиньоны и добавьте немного воды – ровно столько, чтобы покрыло грибы. Добавьте пряности.
Доведите шампиньоны до кипения, варите 5 минут.
Перелейте все в банку, остудите и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.
Можно добавить в шампиньоны чеснок, нарезав его тонкими пластинками.
