Миндальное печенье — делается очень просто и быстро, но получается невероятно вкусным.
Ингредиенты
1 стакан миндального жмыха
½ стакана овсянки
¼ стакана цельнозерновой муки
¼ стакана тростникового сахара
4 ст. ложки кокосового масла кокосового масла
½ стакана миндального молока
½ ч. ложки соды, гашенной лимонным соком
½ ч. ложки ванильного экстракта
щепотка соли
50 г горького шоколада
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 175 °С.
Измельчите овсянку до состояния муки, добавьте миндальный жмых, муку, тростниковый сахар, миндальное молоко, мягкое кокосовое масло, ванильный экстракт и щепотку соли. В самом конце добавьте соду, гашенную лимонным соком, и все тщательно перемешайте.
Шоколад разломите на мелкие кусочки и добавьте в тесто.
Перемешайте и формируйте печенье. Поставьте в духовку минут на 15–20.
Вот и все готово! Просто и быстро, а главное, очень вкусно и полезно!
