Пасахальные кексы со сливочно-творожным кремом станут прекрасным украшением праздничного стола. Такой порционный десерт удобен, когда вы ждете гостей или близких. По нашему рецепту вы легко сможете приготовить кексики в домашних условиях.
Ингредиенты на 12 кексов
Для теста
190 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 г сливочного масла комнатной температуры
240 г сахара
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
2 яйца
100 г йогурта
Для крема
200 г творожного сыра
70 г сливок 33-35%
2 ст. л. сахарной пудры (или по вкусу)
Рецепт приготовления
Масло взбиваем миксером с ванильным и обычным сахаром до состояния крема.
Продолжая взбивать добавляем яйца, перемешиваем до однородности, затем кладём йогурт и снова перемешиваем.
Муку просеиваем с разрыхлителем и вводим в масляную смесь в 2 приема, каждый раз хорошо вымешивая тесто до однородности.
Готовое тесто выкладываем в смазанные маслом формы для кексов.
Выпекаем в предварительно разогретой до 170 С духовке около 20-25 минут. Готовые кексы полностью остужаем. Готовность кексов можно проверить аккуратно проткнув их зубочисткой, если сухая — они готовы.
Для крема взбиваем вместе все ингредиенты до стояния пластичного крема.
Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие кексы.
