Сегодня мы будем готовить быстрый и простой пирог с абрикосами. Такой вариант подойдёт на случай, когда времени не так много, а вкуснятины к чаю хочется. Также это отличный способ пустить в дело недозрелые абрикосы. Все, что нам понадобится — приобрести слоеное дрожжевое тесто, чтобы сэкономить несколько часов на приготовлении.
Ингредиенты на 4 порции
слоеное дрожжевое тесто — 1 лист (250 г)
абрикосы недоспелые, можно брать жестковатые — 500 г
сахар — 3 ст. л.
сливочное масло — 50 г
корица, ваниль по вкусу
Рецепт приготовления
Размораживаем слоеное тесто.
Абрикосы моем, делим на половинки, удаляем косточки.
В сковороде растапливаем на умеренном огне сливочное масло и насыпаем сахар. Не перемешиваем.
Когда сахар растворится, выкладываем сверху дольки абрикосов срезом вверх. Томим в карамели 10 минут. Посыпаем корицей и ванилью по вкусу.
Снимаем сковороду с огня. В форму для выпекания выкладываем абрикосы срезом вверх. Сверху на абрикосы кладём слоеное тесто, распределяя по форме, делаем проколы.
Выпекаем 40 минут в разогретой до 180 °С духовке, затем остужаем 5-10 минут.
Поверх формы кладём тарелку и аккуратно переворачиваем.
