Знакомые и давно полюбившиеся расстегаи — открытые пирожки в виде лодочки. Готовить пирожки можно с рыбой, мясом, капустой или с начинкой из соленых огурцов (постные расстегаи). особенно вкусны рыбные расстегаи, которые очень подойдут к ухе.

Ингредиенты

• ФИЛЕ РЫБЫ (ЩУКИ, СУДАКА, ТРЕСКИ) — 500 Г.

• РЕПЧАТЫЙ ЛУК — 2-3 ШТ. (200-250 Г.)

• РИС — 1/2 СТАКАНА

• ЯЙЦА — 2 ШТ.

• ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ — 2 ШТ.

• РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

• ЗЕЛЕНЬ УКРОПА — 1 ПУЧОК

• СОЛЕНАЯ ИЛИ КОПЧЕНАЯ ГОРБУША, СЕМГА ИЛИ ФОРЕЛЬ — 200-300 Г.

• СОЛЬ

• М