Роллы с лососем

Роллы с лососем

Оригинальная закуска в виде роллов из манго с лососем порадует ваших близких и гостей на праздничном мероприятии.

Ингредиенты

  • 100 г свежего лосося

  • 1 огурец

  • 100 г сыра фета

  • 34 салатных листа

  • 50 г сладких ягод винограда

  • 1/4 плода манго

  • 50 г томатов черри

  • 3 ст.л. оливкового масла

  • 1/4 ч.л. бальзамического уксуса

  • соль

  • черный и белый молотый перец

Для маринада

  • 1 ст.л. лимонного сока

  • 2 ч.л. соевого соуса

  • соль

  • молотый перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Для маринада: соединить лимонный сок и соевый соус, добавить по вкусу соль и перец, перемешать.

  2. Рыбу вымыть, обсушить, замариновать на 1015 минут, после нарезать длинными тонкими ломтиками. Огурец нарезать вдоль тонкими пластинами, уложить их на пищевую пленку внахлест в виде прямоугольника.

  3. Сверху уложить ломтики рыбы. Фету сформовать в брусок, положить поперек огуречнорыбного пласта, свернуть все с помощью пленки в рулет. Завернуть рулет в пленку, убрать на 30 минут в холодильник, после разрезать на 56 роллов, уложить по кругу по краю тарелки, побрызгать соевым соусом, в центр положить салат и подавать.

  4. Для салата: ягоды винограда и черри разрезать пополам, манго очистить, нарезать тонкими ломтиками, листья салата промыть, обсушить, нарезать на крупные кусочки. Все перемешать, поперчить, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!