Вкусный салат с из курицы с апельсинами станет украшением любого стола, как праздничного, так и повседневного. Апельсины придают курице сочности, а картофель и яйца делают салат более сытным.
Ингредиенты
2 спелых сладких апельсина
2 куриных яйца
2 картофелины
1 луковица шалот (или любой другой салатный лук)
черный свежемолотый перец и крупная соль по вкусу
большая куриная грудка
2 ст. л. тертого пармезана
майонез
Рецепт приготовления
Отвариваем куриную грудку, разбираем на волокна.
Очищаем апельсины от кожуры и режем крупными кубиками.
Яйца и картофель отвариваем, мелко нарезаем. Лук мелко рубим.
Картофель, лук, курицу и яйца перемешиваем, всыпаем сыр, заправляем майонезом
Солим, перчим и тщательно перемешиваем основную салатную массу.
Очищенные апельсины убираем в прохладное место на 15 минут.
Салатную массу ровным слоем выкладываем в креманку или на сервировочное блюдо с высокими бортиками.
Перед подачей сверху выкладываем апельсиновые ломтики без излишков сока.
