Торт «Графские развалины» — это изысканное десертное изделие, которое впечатляет своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Он состоит из шоколадных коржей, пропитанных кремом, и обсыпан бисквитными крошками, что создает эффект развалин. Торт часто подают с чашкой горячего чая или кофе, а для большей эстетики украшают свежими ягодами или шоколадной стружкой. Он идеально подходит для праздников, дней рождения и уютных встреч с друзьями.
Ингредиенты для коржей:
-
Яйца: 5 шт.
-
Сахар: 1 стакан
-
Мука: 1 стакан
-
Какао-порошок: 1/2 стакана
-
Разрыхлитель: 1 ч. ложка
-
Соль: щепотка
Ингредиенты для крема:
-
Сливки (30%): 500 мл
-
Сахарная пудра: 1/2 стакана
-
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
-
Шоколад: 200 г (для растапливания)
Рецепт:
1. Приготовление коржей:
— Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
— Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте в яичную массу, аккуратно перемешивая.
— Вылейте тесто в форму, заранее смазанную маслом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
— После выпечки дайте коржам остыть и нарежьте их на два или три слоя.
2. Приготовление крема:
— Взбейте сливки до крепких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный экстракт.
— Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, дайте немного остыть, затем аккуратно введите в сливки.
3. Сборка торта:
— На первый корж положите часть крема, равномерно распределите его по поверхности.
— Сложите другой корж сверху и повторите процесс до тех пор, пока все коржи не будут уложены.
— Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
4. Украсить торт:
— Измельчите оставшиеся коржи в крошку и обсыпьте верх и бока торта.
— Для дополнительного украшения можно использовать орехи, шоколадные фигурки или свежие фрукты.
Советы по подаче:
— Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь.
— Подавайте с чашечкой крепкого кофе или чая.
Приятного аппетита!
