Запеканка с грибами — вкусное и сытное второе блюдо, которое довольно быстро и просто готовится. Ветчина и сыр отлично сочетаются с грибами и перцем, такая запеканка подойдет, как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола.
Сыр трём на мелкой терке. Листья базилика измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.
Разогреваем в сковороде сливочное масло, обжариваем на нем шампиньоны до золотистого цвета. К шампиньонам добавляем сладкий перец, ветчину и обжариваем все вместе еще в течение нескольких минут.
Яйца взбиваем с молоком и сметаной. Солим и перчим получившуюся смесь, добавляем измельченные базилик и чеснок. Перемешиваем.
В форму для выпечки выкладываем обжаренные шампиньоны с перцем и ветчиной, заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем тёртым сыром. Запекаем смесь в разогретой до 200 °С духовке в течение 30 минут.
