Вкусный салат с из курицы с апельсинами станет украшением любого стола, как праздничного, так и повседневного. Апельсины придают курице сочности, а картофель и яйца делают салат более сытным.
Ингредиенты
-
2 спелых сладких апельсина
-
2 куриных яйца
-
2 картофелины
-
1 луковица шалот (или любой другой салатный лук)
-
черный свежемолотый перец и крупная соль по вкусу
-
большая куриная грудка
-
2 ст. л. тертого пармезана
-
майонез
Рецепт приготовления
-
Отвариваем куриную грудку, разбираем на волокна.
-
Очищаем апельсины от кожуры и режем крупными кубиками.
-
Яйца и картофель отвариваем, мелко нарезаем. Лук мелко рубим.
-
Картофель, лук, курицу и яйца перемешиваем, всыпаем сыр, заправляем майонезом
-
Солим, перчим и тщательно перемешиваем основную салатную массу.
-
Очищенные апельсины убираем в прохладное место на 15 минут.
-
Салатную массу ровным слоем выкладываем в креманку или на сервировочное блюдо с высокими бортиками.
-
Перед подачей сверху выкладываем апельсиновые ломтики без излишков сока.
Приятного аппетита!
