Гороховый суп — это любимое блюдо многих, которое объединяет в себе простоту и насыщенный вкус. Особенностью этого рецепта является использование свинины, что придаёт супу особую сытность и аромат. В этой статье мы предлагаем вам классический пошаговый рецепт горохового супа с мясом для тех, кто ценит домашнюю кухню.
Ингредиенты
- 300 г гороха сушеного (желательно желтого или зеленого)
- 300 г свинины (мясо на кости будет отличным выбором)
- 1 средняя луковица
- 1-2 моркови
- 2 картофелины
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1,5. ч.л. соли, перец по вкусу
- лавровый лист, зелень для подачи
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка гороха
Прежде всего, промойте горох под холодной водой и залейте его водой. Оставьте на ночь, чтобы он размягчился. Если времени нет, можно обойтись без замачивания, но тогда варите его на пару часов дольше.
Шаг 2: Подоготовка и нарезка продуктов
Свинину промойте под водой и положите в 2 литровую кастрюлю вместе с горохом, залейте водой и поставьте на средний огонь, варите 30-35 минут, периодически снимая пену. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Морковь порежьте кружочками, картофель — кубиками.
Шаг 3: Приготовление
Добавьте овощи вместе с лавровым листом. Варите около 30-40 минут на медленном огне, пока горох не станет мягким. В самом конце добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Подача
Как только суп готов, дайте ему настояться 10-15 минут под закрытой крышкой. Пока суп настаивается, выньте мясо и нарежьте небольшими кусочками. Подавайте гороховый суп украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте также — Гороховый суп с копченостями
