You are currently viewing Салат из маринованного языка

Салат из маринованного языка

Салат из маринованного языка — простой салат из языка, который получается не только очень вкусным, но очень сытным.

Ингредиенты

  • свиной язык — 1 шт.

  • репчатый лук — 3 шт.

  • зеленый лук — 3 шт.

  • маринованные огурцы — 2 шт.

  • маслины — 70 г.

  • зелень салата — 60 г.

  • красный цикорий — 40 г.

  • белый  винный уксус — 50 мл.

  • оливковое масло — 100 мл.

  • зернистая горчица — 1 ч. л.

  • белый перец — 2 щепотки

  • острый красный перец — 1 щепотка

  • паприка — 2 щепотки

  • соль

Рецепт приготовления

  1. Моем язык, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, через 10 минут сливаем воду, промываем язык. Вливаем свежую воду, добавляем немного соли и варим до готовности 2 часа. Готовый язык перекладываем в глубокую миску с ледяной водой, остужаем и очищаем от кожи.

  2. Язык нарезаем на тонкие пластины, кладем в глубокую миску.

  3. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами, добавляем к языку вместе с мелко порубленными огурцами, вливаем масло, уксус, приправляем солью, горчицей и всыпаем все специи, перемешиваем, оставляем мариноваться в холодильнике на 1–2 часа.

  4. Оливки и салаты крупно рубим, зеленый лук измельчаем, добавляем в миску с языком, перемешиваем.

Приятного аппетита!