Для первого раза я вам советую сократить количество перца, чтобы не было обидно за потраченное на это блюдо время. Далеко не каждый человек может принять сильную остроту. Даже без такого количества перца чили с говядиной является прекрасной альтернативой говядине по-бургундски или венгерскому гуляшу. Во всем нужна мера! А уж в перце чили особенно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
1 кг говяжьего фарша
-
600 г консервированной красной фасоли
-
500 г измельченных томатов в собственном соку
-
2 моркови
-
2 стебля сельдерея
-
2 красных болгарских перца
-
3 луковицы
-
5 зубчиков чеснока
-
4 полоски говяжьего или свиного бекона
-
2 перца чили (очищенных от семян и измельченных)
-
1 ч. л. кукурузного крахмала
-
1 ч. л. сахара
-
сок 1 лайма
-
1 ч. л. соли
-
500 мл воды или говяжьего бульона
-
3 ст. л. оливкового масла
-
острая паста
-
2 ст. л. порошка красного перца чили
-
1 ч. л. паприки
-
1 ч. л. кумина
-
1 ч. л. молотого кориандра
-
4 ст. л. воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
Сначала приготовьте пасту чили из приправ. Переложите в маленькую миску все приправы и добавьте воду. Тщательно перемешайте.
-
Измельчите лук. Нарежьте небольшими кружочками морковь и сельдерей. Болгарский перец нарежьте куби