Картофельная запеканка с курицей — сытное и простое второе блюдо, которое готовится за 30-35 минут в духовке.
Ингредиенты
-
400 г картофеля
-
250 г куриного филе
-
1 морковь
-
1 луковица
-
2 ч. л. муки
-
40 г сливочного масла
-
1 ст. л. растительного масла
-
2 яйца
-
2 лавровых листа
-
100 мл молока
-
соль
-
чёрный молотый перец
Рецепт приготовления
-
Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Сливаем воду, добавляем молоко и 15 г сливочного масла, готовим пюре.
-
Немного остужаем картофель под крышкой, вбиваем яйца и перемешиваем до однородного состояния.
-
Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Морковь трём на средней тёрке. Обжариваем курицу вместе с морковью на смеси 15 г сливочного и 1 ст. л. растительного масла вместе с лавровым листом. Заливаем 200 мл воды и тушим на слабом огне 15 минут. Солим, перчим.
-
На 10 г сливочного масла обжариваем мелко нарезанный лук с лавровым листом. Достаём лавровый лист и всыпаем муку, перемешиваем. Добавляем курицу с морковью и тушим 5-7 минут.
-
Перекладываем курицу с подливой в форму. Сверху кладём картофель. Разравнивем его влажной ложкой и наносим вилкой узор.
-
Выпекаем при температуре 190 °C до золотистой корочки 30—35 минут.
Приятного аппетита!
