You are currently viewing Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с курицей — сытное и простое второе блюдо, которое готовится за 30-35 минут в духовке.

Ингредиенты

  • 400 г картофеля

  • 250 г куриного филе

  • 1 морковь

  • 1 луковица

  • 2 ч. л. муки

  • 40 г сливочного масла

  • 1 ст. л. растительного масла

  • 2 яйца

  • 2 лавровых листа

  • 100 мл молока

  • соль

  • чёрный молотый перец

Рецепт приготовления

  1. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Сливаем воду, добавляем молоко и 15 г сливочного масла, готовим пюре.

  2. Немного остужаем картофель под крышкой, вбиваем яйца и перемешиваем до однородного состояния.

  3. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Морковь трём на средней тёрке. Обжариваем курицу вместе с морковью на смеси 15 г сливочного и 1 ст. л. растительного масла вместе с лавровым листом. Заливаем 200 мл воды и тушим на слабом огне 15 минут. Солим, перчим.

  4. На 10 г сливочного масла обжариваем мелко нарезанный лук с лавровым листом. Достаём лавровый лист и всыпаем муку, перемешиваем. Добавляем курицу с морковью и тушим 5-7 минут.

  5. Перекладываем курицу с подливой в форму. Сверху кладём картофель. Разравнивем его влажной ложкой и наносим вилкой узор.

  6. Выпекаем при температуре 190 °C до золотистой корочки 30—35 минут.

Приятного аппетита!