Грибной крем-суп из шампиньонов и картофеля со сливками очень вкусный, сытный и простой в приготовлении. С этим рецептом вы легко сготовите его в домашних условиях.
Ингредиенты
350 мл куриного бульона
250 г шампиньонов
550 г картофельного пюре
250 мл жирных сливок 30-35%
2-3 ч. л. оливкового масла
зелень по вкусу
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления
К картофельному пюре вливаем 180 мл сливок и бульон, кипятим, аккуратно помешивая. Должен получится густой крем.
Моем и очищаем грибы. Из середины каждого гриба вырезаем 3 ломтика для украшения, остальное мелко рубим. Грибы слегка обжариваем на оливковом масле.
Взбиваем оставшиеся 100 мл сливок и добавляем порубленные грибы.
Разливаем суп по тарелкам. В середину каждой кладем грибной мусс и украшаем крупными ломтиками шампиньонов и зеленью.
