Куриные зразы с грибами — вкусные котлеты с начинкой, которые подойдут к любому гарниру.
Ингредиенты
Куриное филе (грудки, бёдра) — 500 г
Белый хлеб — 3 ломтика
Лук речатый — 2 небольшие головки
Чеснок — 2 зубчика
Молоко — 150 мл.
Шампиньоны — 300 г
Яйцо — 1 шт
Петрушка — 1-2 веточки
Небольшая морковь — 1 шт
Панировочные сухари — 6 ст. л.
Растительное масло — 6 ст. л.
Соль
Молотый чёрный перец
Рецепт приготовления
Куриную мякоть измельчаем в блендере.
С хлеба срезаем корку, мякиш замачиваем в молоке.
Лук с чесноком мелко рубим.
Половину лука и чеснока подмешиваем в измельченное куриное филе, добавляем мякиш и яйцо. Солим, перчим, перемешиваем.
Грибы мелко нарезаем, петрушку измельчаем. Морковь трём на мелкой тёрке.
В сковороде нагреваем 2 столовые ложки масла и подрумяниваем оставшийся лук с чесноком. Добавляем морковь и жарим еще 5 минут. Кладём грибы, петрушку, солим, перчим.
Из приготовленного куриного фарша формируем лепёшки. На каждую выкладываем грибную начинку и формируем зразы.
Обваливаем зразы в сухарях и обжариваем на оставшемся масле с обеих сторон. Зразы готовы.
