Запеченное куриное филе с сыром в духовке — простое и вкусное блюдо, которое отлично дополнит любое застолье.
Ингредиенты
яйца — 2 шт.
молоко — 50 мл.
молотые сухари — 150 г.
пармезан — 100 г.
куриное филе — 4 шт.
смесь итальянских трав — 1 ч.л.
сладкий перец — 400 г.
лимон 0,5 шт.
орегано — 4 веточки
оливковое масло — 10 ст. л.
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления
Яйца взбиваем с молоком венчиком или вилкой. В отдельной неглубокой тарелке смешиваем панировочные сухари с тертым сыром и итальянскими травами.
Куриные филе накрываем пленкой и слегка отбиваем, придаем аккуратную форму, солим, перчим и окунаем в яичную смесь. Затем обваливаем в сухарях, прижимая панировку к мясу, чтобы она хорошенько прилипла.
Крупные перцы разрезаем пополам, мелкие оставляем целиком. Складываем перцы в застеленный пергаментом жаропрочный лоток, солим и перчим.
Присыпаем курицу листиками орегано, сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона, лимон добавляем в лоток с перцем и убираем перец в разогретую до 220 °С духовку на 15 минут.
Тем временем слегка разогреваем глубокую сковороду, вливаем 4 ст. л. оливкового масла и выкладываем в нее куриные филе. Обжариваем по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем перекладываем в лоток к перцу и убираем в духовку еще на 5–7 минут.
