Домашние пельмени с курицей — прекрасное блюдо, которое понравится всей вашей семье. С этим рецептом вы легко сможете их приготовить.
Ингредиенты
Для куриного фарша
1 кг куриного филе
200 г сала
300 г лука
0,5 ч. л. молотого кориандра
соль, молотый черный перец по вкусу
сливочное масло или сметана для подачи
Для теста
400 г пшеничной муки высшего сорта (плюс 50 г для раскатывания)
500 мл воды
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Рецепт приготовления
Просеять на стол муку, сделать в ней небольшое углубление, влить в него холодную воду. Добавить в клейкую массу растительное масло и соль. Замесить тесто. Оставить «отдохнуть» на 30 минут.
Куриное филе и сало нарезать небольшими кусочками, лук очистить, пропустить все через мясорубку, добавить кориандр, соль и перец.
Раскатать тесто, вырезать стаканчиком кружочки. На серединку каждого кружочка положить 1 ч. л. начинки, края защипнуть полукругом и хорошо соединить концы между собой.
Отварить пельмени порциями в подсоленной воде, перемешивая, чтобы они не прилипали ко дну. Когда пельмени всплывут и снова закипят, варить еще 10 минут. Аккуратно вынуть пельмени шумовкой и подавать со сливочным маслом или сметаной.
