Пицца с шампиньонами довольно простая в приготовлении, но при этом сытная и вкусная. При желании вы можете заменить рукколу на вашу любимую зелень. Небольшой совет: тесто для пиццы лучше не раскатывать, а разминать руками, слегка растягивая лепешку в разные стороны.
Ингредиенты
пшеничная мука — 450 г
соль — щепотка
дрожжи сухие — 7 г
оливковое масло — 5 ст. л.
шампиньоны — 150 г
чеснок — 2 зубчика
помидоры черри — 150 г
руккола (можно заменить другой зеленью) — 50 г
моцарелла — 150 г
соль
молотый черный перец
Рецепт приготовления
Муку просеиваем с солью и дрожжами. Вливаем 300 мл воды и замешиваем тесто.
Добавляем 3 ст. л. масла и ещё раз вымешиваем до эластичности. Накрываем его полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час.
Для начинки шампиньоны нарезаем пластинками. Помидоры черри режем на половинки.
Чеснок и моцареллу нарезаем длинными тонкими ломтиками. Рукколу рвём руками.
Тесто разминаем в одну или две лепешки. Смазываем оставшимся оливковым маслом.
Сверху распределяем грибы, чеснок, помидоры черри, рукколу и моцареллу, солим и перчим.
