Полезная и сытная запеканка с творогом и сыром может послужить, как прекрасным завтраком, так и вкусным обедом. С этим рецептом вы легко приготовите ее в духовке.
Ингредиенты
творог — 100 г
адыгейский сыр — 150 г
твёрдый сыр — 60 г
овсяная мука — 1 ст. л.
яйцо — 2 шт
морковь — 1/2 шт
кабачок небольшой — 1/2 шт
сладкий перец — 1/2 шт
оливковое масло — 2 ст. л.
семяна кунжута — 1 ч. л.
кефир — 1 ст. л.
петрушка и укроп
соль, молотый чёрный перец
Рецепт приготовления
Кабачок и морковь трём на крупной тёрке.
Сладкий перец нарезаем мелкой соломкой.
Все овощи обжариваем на 1 ст. л. оливкового масла до полуготовности, приправляем солью и перцем, перемешиваем, остужаем.
Творог растираем и смешиваем с тёртым адыгейским и твёрдым сыром, а также с овощами. Добавляем оливковое масло, перемешиваем до однородной массы.
Готовую смесь выкладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментом (можно немного смазать маслом).
Равномерно распределяем и посыпаем поверхность зеленью и кунжутом.
Отдельно взбиваем яйцо с добавлением кефира и муки, поливаем смесь в форме.
Выпекаем запеканку в духовке 40–60 минут при 180 °С до готовности.
