Рецепты вкусных и простых блюд с фото

Жареный панир с овощами — это блюдо не сложно в приготовлении, но отличается восхитительной красотой, тонким вкусом и ароматом.

Ингредиенты

• 350 г. панира

• 50 г. топленого масла

• 2 больших помидора

• 1 большой сладкий перец

• 1 большая луковица

• 1 зубчик чеснока

• 1 ч. л. молотого кориандра

• 1 ч. л. молотой паприки

• свежая зелень кинзы или петрушки

• лимонный сок по вкусу

• соль

Способ приготовления

1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Помидоры нарезаем ломтиками, очищенный сладкий перец – соломкой.

2. В большой сковороде растапливаем половину масла на небольшом огне. Добавляем чеснок, кориандр и паприку, перемешиваем и греем полминуты.

3. Увеличиваем огонь, добавляем лук и щепотку соли. Готовим, постоянно помешивая, до золотистости лука.

4. Кладем нарезанные помидоры, накрываем крышкой, снова уменьшаем огонь и готовим 20 минут.

5. Нарезаем панир кубиками со стороной 1 см.

6. В другой сковороде на сильном огне топим вторую половину топленого масла. Всыпаем панир, ждем полминуты и начинаем перемешивать. Обжариваем панир с нескольких сторон.

7. Добавляем к томатам сладкий перец, увеличиваем огонь и готовим до размягчения перца. Если мало жидкости, добавляем кипяток.

8. Добавляем панир, все перемешиваем и готовим одну минуту.

9. Поливаем лимонным соком, солим по вкусу, украшаем свежей зеленью и сразу подаем.

Приятного аппетита!