Нарежьте колбасу кружочками и залейте 2,5–3 л воды. Если вы хотите, чтобы было вкуснее – предварительно обжарьте колбасу на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте лавровые листья и варите на небольшом огне около 20–25 минут.
Сварите яйца вкрутую и отложите их до 5-го шага.
За это время нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до мягкости в течение 10 минут. Измельчите чеснок и зелень и добавьте их к луку. Картофель нарежьте кубиками.
Достаньте колбасу из бульона, добавьте в бульон лук с зеленью и чесноком, картофель, нарезанный кубиками. Варите около 40 минут, вынув лавровые листья, пюрируйте при помощи блендера. В это время немного нагрейте сливки и вмешайте в них муку. Затем смешайте сливочно-мучную смесь с 1 половником супа и тщательно перемешайте. Вылейте эту смесь в суп, посолите, поперчите и варите 5–7 минут, добавив колбасу.
Подавайте с зеленью по вкусу, вареными яйцами, по желанию добавляем ложечку хрена.
