You are currently viewing Салат с брокколи и цветной капустой

Салат с брокколи и цветной капустой

Салат с брокколи и цветной капустой яркий и полезный. Он понравится тем, кто придерживается диеты или правильного питания. Обычно такое сочетание овощей ассоциируется со вторым блюдом, но брокколи и цветная капуста хороша и в салате.

Ингредиенты

  • куриное филе — 300 г

  • цветная капуста — 100 г

  • брокколи — 100 г

  • морковь средняя — 1 шт

  • листья салата

  • лавровый лист

  • морская соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Заправка

  • натуральный йогурт без добавок — 3 ст. л.

  • сок 1/2 лимона

  • щепотка приправы карри

  • сахар — 1 ч. л. (по желанию)

Рецепт приготовления

  1. Отвариваем куриное филе: воду доводим до кипения, солим, добавляем лавровый лист, перец, кладём и варим 20 минут, достаём и охлаждаем.

  2. Готовим брокколи и цветную капусту в микроволновой печи или на плите в течение 6 минут, затем быстро опускаем в холодную воду.

  3. Отвариваем морковь до готовности.

  4. Нарезаем охлажденное куриное филе ломтиками или кубиками.

  5. Нарезать цветную капусту и брокколи тонкимип ластинками поперек соцветий.

  6. Режем молрковь тонкими ломтиками.

  7. Готовим заправку: смешиваем йогурт, карри, сахар, солим, затем выжимаем сок половины лимона.

  8. Выкладываем на салатные листья капусту и морковь, сверху — куриное филе.

  9. Поливаем заправкой при подаче на стол.

Приятного аппетита!