Салат с брокколи и цветной капустой яркий и полезный. Он понравится тем, кто придерживается диеты или правильного питания. Обычно такое сочетание овощей ассоциируется со вторым блюдом, но брокколи и цветная капуста хороша и в салате.
Ингредиенты
куриное филе — 300 г
цветная капуста — 100 г
брокколи — 100 г
морковь средняя — 1 шт
листья салата
лавровый лист
морская соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Заправка
натуральный йогурт без добавок — 3 ст. л.
сок 1/2 лимона
щепотка приправы карри
сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Рецепт приготовления
Отвариваем куриное филе: воду доводим до кипения, солим, добавляем лавровый лист, перец, кладём и варим 20 минут, достаём и охлаждаем.
Готовим брокколи и цветную капусту в микроволновой печи или на плите в течение 6 минут, затем быстро опускаем в холодную воду.
Отвариваем морковь до готовности.
Нарезаем охлажденное куриное филе ломтиками или кубиками.
Нарезать цветную капусту и брокколи тонкимип ластинками поперек соцветий.
Режем молрковь тонкими ломтиками.
Готовим заправку: смешиваем йогурт, карри, сахар, солим, затем выжимаем сок половины лимона.
Выкладываем на салатные листья капусту и морковь, сверху — куриное филе.
