Салат с курицей, авокадо и креветками порадует вас своим необычным вкусом и красивой подачей. Такой салат хорошо подойдет для праздничного мероприятия. При желании, часть миндаля можно измельчить, а оставшейся — украсить салат.
Ингредиенты
100 г куриного филе
100 г жареного миндаля
100 г очищенных креветок
1 авокадо
2 огурца
100 г рикотты
сок 1/2 лайма или лимона
2 ч. л. бальзамического соуса
Рецепт приготовления
Отварить курицу.
Обжарить миндаль на сковороде без масла. Остудить.
Разобрать куриное филе на волокна.
Нарезать авокадо кубиками.
Нарезать огурец соломкой.
Отварить креветки в кипящей воде в течение 10-12 минут.
Смешать их с миндалем, авокадо и огурцом. Выложить в центр тарелки.
Добавить рикотту.
Выдавить сок лайма.
Сформовать на тарелке салат в виде шишки продолговатой формы.
