Вкусный салат с рисом и кукурузой, станет украшением любого стола, он довольно лёгкий и весенний.
Ингредиенты
100 г риса
1/2 сладкого перца
1/2 средней красной луковицы
100 г феты или брынзы
50 г консервированной кукурузы
10 маслин
1 зубчик чеснока
2 ст. л. винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
соль, чёрный перец
Рецепт приготовления
Сварить рис согласно инструкции на упаковке. Соль не добавлять, так как заправка будет довольно пикантной. Кроме того, в состав салата входит соленый сыр.
Очистить болгарский перец от семян и плодоножки, нарезать кубиками. Лучше использовать зеленый перец — на фоне желтой кукурузы и красного лука он смотрится ярче.
Нарезать лук тонкими полукольцами.
Отделить маслины от косточки и нарезать полукольцами.
