You are currently viewing Щи с говядиной

Щи с говядиной

Щи с говядиной — вкусный и сытный суп, который понравится вашим близким. Для такого первого блюда необходимо выбирать качественную, свежую говядину, чтобы она быстро разварилась и придала супу приятный аромат.

Ингредиенты на 2 порции

  • Говядина — 300 г.

  • Вода — 1 л.

  • Квашеная капуста — 150 г.

  • Лук репчатый — 40 г.

  • Морковь — 40 г.

  • Картофель — 2-3 шт (по желанию)

  • Болгарский перец — 35 г.

  • Чеснок — 2 зубчика

  • Оливковое масло

  • Зелень (укроп, петрушка)

  • Лавровый лист — 1 шт.

  • Соль, перец

Рецепт приготовления

  1. В холодную воду кладем говядину, лавровый лист и варим до готовности 40-60 минут. В процессе обязательно убираем пенку.

  2. Очищаем картофель и нарезаем кубиками, добавляем в суп.

  3. Параллельно мелко режем лук и квадратиками болгарский перец. Жарим лук на оливковом масле до полуготовности и добавляем перец.

  4. Трем морковь на крупной терке, добавляем к перцу и луку. Выдавливаем туда же 2 зубчика чеснока. Перчим, солим.

  5. Вводим зажарку к мясу в бульон, не забывая добавить туда же квашенную капусту.

  6. Варим еще 5 минут и оставляем минут на 15-20 настояться.

  7. Посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!