Щи с говядиной — вкусный и сытный суп, который понравится вашим близким. Для такого первого блюда необходимо выбирать качественную, свежую говядину, чтобы она быстро разварилась и придала супу приятный аромат.
Ингредиенты на 2 порции
Говядина — 300 г.
Вода — 1 л.
Квашеная капуста — 150 г.
Лук репчатый — 40 г.
Морковь — 40 г.
Картофель — 2-3 шт (по желанию)
Болгарский перец — 35 г.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло
Зелень (укроп, петрушка)
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец
Рецепт приготовления
В холодную воду кладем говядину, лавровый лист и варим до готовности 40-60 минут. В процессе обязательно убираем пенку.
Очищаем картофель и нарезаем кубиками, добавляем в суп.
Параллельно мелко режем лук и квадратиками болгарский перец. Жарим лук на оливковом масле до полуготовности и добавляем перец.
Трем морковь на крупной терке, добавляем к перцу и луку. Выдавливаем туда же 2 зубчика чеснока. Перчим, солим.
Вводим зажарку к мясу в бульон, не забывая добавить туда же квашенную капусту.
Варим еще 5 минут и оставляем минут на 15-20 настояться.
