Сырные шарики – отличная закуска для любого случая. Хрустящая корочка и нежная мякоть внутри – что может быть вкуснее. Шарики хорошо сочетаются со сметаной и свежей зеленью, либо обыкновенным кетчупом. Такая закуска станет классным дополнением к вину или пиву.
Ингредиенты
4 шт. яиц
3-4 зубчика чеснока
180 г панировочных сухарей
400 г. твердого сыра
специи (на ваш вкус)
300 мл растительного масла
Способ приготовления
Трём сыр на мелкой тёрке.
Отделяем белки от желтков, слегка солим, взбиваем белки до густой пены.
Соединяем сырную и белковую массы, вмешиваем специи, добавляем измельченный чеснок.
Высыпаем панировочные сухари на рабочую поверхность.
Формируем из теста шарики, обваливаем их в сухарях.
Наливаем масло в сотейник или сковороду с высокими бортами, прогреваем на сильном огне, после этого долями обжариваем в нем шарики до румяной корочки.
Выкладываем на бумажную салфетку для промакивания излишек масла.
