Телятина с грибами в сливочном соусе – отличное угощение для ценителей вкусного и сочного мяса. Такое блюдо подойдёт, как для праздничного стола, так и для обеда или ужина. Сочетать его можно с любыми гарнирами, но лучше всего подходит картофель.
Ингредиенты
400 г филе телятины
200 г шампиньонов
1 головка репчатого лука
50 г сухого вина
150 г сливок
2 веточки тимьяна
2 ст. л. растительного масла
соль, чёрный перец по вкусу
Рецепт приготовления
Шампиньоны режем на 4 части.
Лук мелко рубим. Снимаем с веточек тимьяна листочки.
Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку растительного масла, обжариваем лук на среднем огне в течение 2–3 минут. Добавляем грибы, тимьян, перемешиваем, солим, перчим, жарим ещё 5 минут.
Вливаем в сковороду вино, доводим до кипения. Вливаем сливки, перемешиваем и готовим на слабом огне до загустения.
На другой сковороде разогреваем оставшееся масло, обжариваем мясо с обеих сторон до готовности, солим, перчим.
