Тирамису с маскрапоне — вкусный и нежный десерт, который вы легко приготовите по этому рецепту в домашних условиях. Этот торт рекомендуется формовать в порционных креманках.
Ингредиенты
маскарпоне — 400 г
отваренные яйца — 4 шт
бисквитный корж или печенье — 200 г
крепкий отваренный кофе — 150 г
по 120 г сахарной пудры со вкусом ванили и корицы (20 грамм для украшения)
по 50 мл коньяка и ликера Baileys
какао — 2 ст. л.
корица
Рецепт приготовления
Отделяем белки от желтков, желтки растираем с сахарной пудрой до однородной массы. Добавляем ликер и коньяк и еще раз тщательно перемешиваем.
Смешиваем ликерно-желтковую смесь с маскарпоне.
Белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно перемешиваем с желтково-алкогольной смесью.
Печенье или корж поливаем теплым кофе ждем, чтобы влага впиталась.
На дно креманки кладем печенье, разравниваем по нему крем, затем снова слой печенья и крема.
Присыпаем тирамису сахарной пудрой, корицей и какао. Кладем в холодильник минимум на 4–5 часов.
