Треска в кокосовом молоке с овощами получается нежной и аппетитной. Блюдо диетическое, всего 84 ккал на 100 грамм, поэтому вы можете не переживать за фигуру. Треску можно заменить другой белой рыбой на ваш вкус, главное выбирать с плотной мякотью.
Ингредиенты
500 г трески
200 г томатов в собственном соку
2 сладких перца
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 мл кокосового молока
по 1 ч. л. зиры и паприки
соль, перец (можно взять чили)
сок лимонный
кинза для украшения
Рецепт приготовления
Нарезаем болгарский перец небольшими кубиками.
Чеснок и лук очищаем и измельчаем. Лук обжариваем в глубокой сковороде 4-5 минут, при желании добавляем измельчённый чили перец.
Добавляем к луку все специи и чеснок, перемешиваем, жарим минуту. Затем вливаем к овощам кокосовое молоко, добавляем томаты с соком.
Рыбу режем на средние кусочки, кладём к овощам.
Томим рыбу под крышкой 6-8 минут на среднем огне.
Готовое блюдо при подаче поливаем лимонным соком и украшаем кинзой.
