You are currently viewing Творожная запеканка с яблоком в духовке пошаговый рецепт

Творожная запеканка с яблоком в духовке пошаговый рецепт

Эта необычная запеканка – сытный и полезный завтрак: немного медленных углеводов, много белка и клетчатки. Такая запеканка разнообразит ваши завтраки, к тому же, она хорошо держит форму, и ее можно взять с собой.

Ингредиенты на 6-8 порций

  • 800 г творога 9%

  • 500 г кефира (3,2% или больше; можно взять мацони, йогурт, айран)

  • 3 ст. л. семян льна

  • 2 ст. л. семян чиа

  • 3 ст. л. овсяных хлопьев или овсяной муки (или 2 ст. л. рисовой муки)

  • 2 яйца

  • 1 крупный сладкий персик (не в сезон можно взять 5 шт. кураги)

  • 3-4 зеленых яблока

  • 20 г сливочного масла

  • 1/4 ч. л. соли

  • по желанию – 2 ст. л. кокосового сахара (можно взять сироп топинамбура или кленовый сироп)

  • 1/4 ч. л. корицы

Рецепт приготовления

  1. Кефир смешиваем с семенами льна и чиа, добавляем овсяные хлопья и оставляем набухать на 4-24 часа.

  2. Разогреваем духовку до 180-200 С.

  3. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками (примерно на 8 долек каждое).

  4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем корицей и 1 ст. л. кокосового сахара, выкладываем в один слой яблочные дольки (можно положить немного внахлест), снова присыпаем корицей.




  5. Запекаем в духовке, пока яблоки не размягчатся (примерно 20 минут). Следим, чтобы они не сильно зарумянились.

  6. Персик очищаем от кожуры, нарезаем кубиком примерно 1х1 см.

  7. Смешиваем творог, кефир с семенами, персик. Если любите сладкую запеканку, добавляем оставшийся кокосовый сахар, немного солим (это нужно для баланса вкуса), вливаем яйца и перемешиваем.

  8. Достаем из духовки форму с яблоками, аккуратно выкладываем в нее творожную смесь, разравниваем и выпекаем в духовке при 170 С 45-55 минут. Затем выключаем духовку и оставляем запеканку остывать внутри.

  9. Накрываем запеканку тарелкой, переворачиваем вместе с формой и аккуратно снимаем форму, чтобы яблочный слой оказался сверху. Такая запеканка выглядит очень нарядно и аппетитно.

Приятного аппетита!